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日期:2025-09-20 15:16:48 来源:久久91精品久久久久水蜜桃小吃日韩精品一区二区三区水蜜桃 浏览:6682次
冒菜是火锅与麻辣烫的变种,既继承了火锅的“麻辣鲜香”,又打上了“快餐”的标签,投入小、门槛低、收效快,近年来逐渐从四川风靡于大江南北。适合大中专毕业生、返乡农民工、下岗工人等小本创业者操作。冒菜,是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区,或大或小的冒菜店及小摊,遍及大街小巷,一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动,热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓,深受消费者欢迎。

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冒菜全套技术:
1、红油辣椒的配方与制作;
2、原材料、香料、油料的识别与选购;
3、底料的配方与炒制方法;
4、高汤原材料的选择与熬制方法;
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料,包括各种素菜荤菜的加工方法以及底料的调制。
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