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专业学做卤菜技术做法哪里好？

日期：2025-06-20 15:26:22 来源：久久91精品久久久久水蜜桃小吃日韩精品一区二区三区水蜜桃浏览：6579次

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卤菜技术日韩精品一区二区三区水蜜桃内容：

1.汤底原料的选择、方法及其储存方法。

2.卤菜香料的鉴别及选装。

3.卤汤上色。掌握调料和熟度。

4.卤水生产中的常见问题。

5.原料粗加工加工方法。

6.熟肉制品生产加工各种食法和口味的全过程。

7.卤菜汤底的储存和储存。

8.熟肉制品的储存和二次变鲜。

9.红油辣椒香料秘方及制作。

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