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    无矾油条技术做法哪家好?真材实料实际操作

    日期:2022-03-30 16:04:11 来源:四川小吃日韩精品一区二区三区水蜜桃 浏览:21471次

    尽管都是做油条,有的做得好,有的做得一般,有的卖相好看,口感和味道都不错,但有的还是传统的技术,做得一般,干干扁扁的,不香也不脆。早几年,沈阳早餐日韩精品一区二区三区水蜜桃班开始流行一种无矾大油条。好大一根,口感酥脆,香酥兼备,好看又好吃,大大一根,不说别的,一样的价钱,看这卖相就觉得比传统做法的小小一根的要划算。

     

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    1、和面

    步,主要系统学如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

    2:切条

    二步,主要系统学如何切条。这里重点学掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

    3:油炸

    三步,主要系统学炸油条过程。这里重点学掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

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