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日期:2019-08-16 16:35:46 来源:本站原创 浏览:4933次
提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
万州烤鱼技术日韩精品一区二区三区水蜜桃哪里好?久久91精品久久久久水蜜桃特制烤箱秘方炖煮。万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中 ,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。
久久91精品久久久久水蜜桃万州烤鱼技术日韩精品一区二区三区水蜜桃内容:
1.鱼的挑选及清洗;
2.鱼的剖腹技术和腌制秘方;
3.鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
4.万州烤鱼酱汁的配方及做法;
5.烤大鱼的煮法和辅菜的添加;
6.麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配;
19种口味烤鱼技术:1、咖哩味 2、香辣味 3、酱香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、双椒味 7、鱼香味 8、开胃酸菜味 9、怪味 10、鸡汁杏鲍菇味 11、鲜青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、酱椒味 16、豆豉味 17、黑椒蚝油味 18、泡椒味 19、咸鲜味 等味型。
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